Kemangi adalah terna (tumbuhan yang batangnya lunak karena tidak membentuk
) kecil yang daunnya biasa dimakan sebagai
lalap. Aroma daunnya khas, kuat namun lembut dengan sentuhan aroma
limau. Daun kemangi merupakan salah satu bumbu bagi
pepes. Sebagai lalapan, daun kemangi biasanya dimakan bersama-sama daun
kubis, irisan
ketimun, dan
sambal untuk menemani ayam atau ikan goreng. Di
Thailand ia dikenal sebagai
manglak dan juga sering dijumpai dalam menu masakan setempat.
Kemangi adalah
hibrida antar
spesies antara dua spesies
selasih,
Ocimum basilicum dan
O. americanum. Ia dikenal juga sebagai
O. basilicum var.
anisatum Benth. Aroma khasnya berasal dari kandungan
sitral yang tinggi pada daun dan
